Колбаса молочная домашняя рецепт

Молочная колбаса — аппетитная на вид и узнаваемая по вкусу. Срез вареного колбасного изделия светло-розовый, вкус нежный с явным молочным послевкусием. Колбасу относят к продуктам первого сорта и согласно стандартной рецептуре готовят из говядины, свинины и сухого молока. В состав обязательно добавляют молотый мускатный орех, придающий пикантность.

Домашняя докторская колбаса

Татьяна М. Добавить яйцо и месить тщательно, постепенно вводя воду должна получиться однородная, липкая, тонкая эмульсия, можно пройтись по массе блендером ;. Набить полученным фаршем оболочки плотно, не допуская попадания воздуха, концы плотно перетянуть;. В одну из колбас воткнуть воткнуть температурный датчик, другой датчик - во воду;. Готовую колбасу быстро охладить под холодным душем и убрать в холодильник для полного остывания на часов;. Войти на сайт.

Время подготовки: 55 мин. Время приготовления: 55 мин. Вид кухни: кухня ссср.

Смешать все специи, сахар и добавить в фарш. Тщательно перемешать фарш, после этого убрать в холодильник на часов. Взбить фарш блендером до липкой консистенции добавляя ледяное молоко, не допуская нагревания фарша. Для Докторской колбасы можно использовать другие оболочки по желанию.

Похожие статьи

• Ликёр в домашних условиях с кофе и апельсином
• Как сделать маникюр в домашних условиях с инструкцией
• Уход аквариума в домашних условиях видео - Разведение раков в домашних условиях на продажу: видео
• Коптильня холодного или горячего копчения в домашних условиях - Электростатическая коптильня - для х