Оладьи из тыквы и кабачков
Недаром в рецепте постоянно упоминается о необходимости отжимать влагу. Многие хозяйки задаются вопросом, как пожарить оладьи из кабачков, если они не держат форму и постоянно расползаются, а добавлять муки не хочется. Ответ идентичен: все "сочные" составляющие оладий нужно отжимать руками, поочередно формируя котлетки и прихлопывая их до нужной толщины. Оладьи получились с молочно-сливочным вкусом, очень приятные, мягкие и сытные.
Здесь тесто должно быть довольно жидким — таким, какое мы готовим для выпечки тонких блинов. Чтобы блины не горели, оливковое масло лучше не наливать в сковороду, а просто смазывать ее кисточкой. Один из самых вкусных овощей, кроме того, она просто чемпион по содержанию полезных веществ: в ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, К, РР и даже редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме. Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.
Время подготовки: 5 мин. Время приготовления: 15 мин. Вид кухни: авторская фьюжн. Назначение: Блюда для худеющих. Оладьи из кабачков — это блюдо, которое любят многие.
