Картофельный гратен
В такие омлеты я обычно добавляю не молоко и сливки, а сливочный сыр или жирную сметану. Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху. Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так. Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам!
Гратен из картофеля с сыром и сливками — блюдо, достойное королевского стола. Вопреки расхожему мнению, гратенами называют не только запеканку из тонко нарезанных ломтиков картофеля, но и любые запеканки с уверенной корочкой сверху. Простейшее сытное блюдо из картофеля становится очень ароматным и ярким, благодаря добавлению чеснока и сыра грюйер можно заменить его пармезаном или маасдамом — лучше выбирать самые ароматные твердые и полутвердые сорта. Главная сложность в приготовлении гратена — быстро нарезать картофель тончайшими ломтиками.
Приготовление картофельного гратена не отнимет у вас много времени. Ароматная сливочная корочка придает блюду невероятный вкус. Чеснок разрежьте пополам и натрите блюдо для гратена, а затем смажьте ее маслом. Очистите картофель и замочите его в холодной воде. Сливки взбейте с солью, перцем и мускатным орехом. При помощи ножа для овощей натрите картофель тонкими ломтиками и выложите их слоями внахлест в блюдо.
