Акустическая заморозка от Abat
Замораживание — это эффективный способ сохранить свежесть продуктов. Для этого используют морозилки и камеры интенсивной заморозки. В этой статье расскажем, чем отличаются эти два вида оборудования, в чем их достоинства и недостатки. При переходе из жидкого состояния в твердое образуются кристаллы льда, они приводят к разрушению тканей продукта. Чем дольше по времени он замораживается, тем крупнее кристаллы, и тем сильнее деструкция волокон. В камерах шоковой заморозки фазовое изменение вещества происходит быстро, поэтому размер кристаллов получается небольшой.
Комплектующие для холодильной камеры, комплектующие для морозильного склада, двери МТН, фурнитура МТН, двери для холодильной камеры, фурнитура для холодильных дверей, маятниковые двери, компенсационные клапана выравнивания давления для холодильной камеры, скоростные ворота, эксцентриковые замки для сэндвич панелей, сэндвич панели, другое холодильное оборудование по выгодной цене со скидкой и доставкой. В стандартную комплектацию наших холодильной камер входит распашная холодильная дверь для прохода человека в камеру. Так же в зависимости от назначения и пожеланий клиента всегда можно добавить следующее дополнительное оборудование:. Надежность и работоспособность холодильной камеры в основном зависит от следующих факторов:. У нас Вы сможете купить холодильную камеру из сэндвич панелей с гарантией качества и надежности обеспечения необходимого температурного режима.
Совет Заготовки будут вкуснее, если их размораживать постепенно. Переложите пакетик с продуктами сначала в холодильник, а когда они там слегка подтают, перенесите в условия комнатной температуры. Полностью размороженные овощи и фрукты готовьте сразу, они «не любят» залеживаться и очень быстро теряют свои вкусовые качества. Никогда не замораживайте заготовки по второму разу. Бывает, что от «глыбы» неудобно брать нужное количество продукта.
