Коптильня из ничего, или вторая жизнь духовки
Коптить в ней можно не только на улице - на костре или дачной плите. Готовьте эти вкусные натуральные деликатесы на собственной кухне - без дыма и особых хлопот, быстро, просто, вкусно. Копченая рыба, домашнее сало, аппетитная курочка или колбаски без усилителей вкуса и искусственных имитаторов аромата — это вполне доступная роскошь не только в дачный сезон, но и в любое время года.
Для тех, кто увлекается охотой, рыбалкой, или разводит домашних животных, коптилка даст возможность обрабатывать продукты для длительного хранения. Далеко не всегда есть возможность приобрести готовое изделие, и, наверное, каждый задумывался над вопросом, как сделать коптильню своими руками. Продукты, приготовленные своими руками дома, имеют лучшие вкусовые качества, и могут хранится намного дольше, чем необработанные. В наше время излишек продуктов можно законсервировать, или заморозить на длительный срок. Но в прежние времена, при отсутствии морозильных камер и других устройств, единственным способом консервации рыбы и мяса было копчение. Эта технология позволяла приготовить продукты впрок.
- Как сделать коптильню для холодного и горячего копчения своими руками
- Итак, для начала определим, что же стоит называть копчением? Нужно сказать, что это процесс, при котором проходит термическая обработка мяса, рыбы.
- Разнообразные копчёные продукты являются фаворитами и на праздничных, и на повседневных столах.
- Что может быть лучше приятного отдыха на собственной даче, когда на открытой площадке разведен очаг, и вы наслаждаетесь единением с природой в душевной компании близких и друзей.
Копченое мясо и рыбу ценили еще пещерные наши предки. Сегодня копчености тоже в почете. Однако в магазинах, к сожалению, натурпродукты сейчас редкость. Поэтому вопрос: как сделать коптильню своими руками волнует сегодня многих. Как создавать сложные коптильни холодного и горячего копчения — разговор отдельный. В этой же статье представлены 4 самых простых способа создания коптильни.
