Как сделать из говядины сочный шашлык

Сочный шашлык в йогуртовом маринаде: Готовлю в духовке вкуснее, чем на мангале. Лето — сезон шашлыков! Особенно такое жаркое, как сейчас!

Маринад для шашлыка из говядины

Говядина довольно сложна в приготовлении, поскольку при высоком жаре углей быстро теряет сок. Но есть и надежный способ всегда приготовить сочный шашлык из говядины: стоит добавить тонкую прослойку жира и станет сочно, если даже изначально мясо попалось не слишком удачное. Ингредиенты: Говядина тонкий край Мясо промываем и нарезаем тонкими пластами. Затем слегка отбиваем каждый кусочек.

Для приготовления шашлыка из говядины лучше всего использовать толстый край на кости. Подойдут также и другие части со спинки, например тонкий край или вырезка. Эти мышцы не особо участвуют в движении, поэтому шашлык будет мягче и сочнее.

Шашлык из говядины — серьезное испытание для тех, кто решился взяться за его приготовление. Сегодня это вдобавок, довольно дорогое удовольствие. У девяноста процентов поклонников мясо, запеченного на мангале, имеется негативный опыт дегустации шашлыка из говядины. К приготовлению шашлыка из говядины нужно подходить во всеоружии, понимая основы технологии предварительной подготовки, тонкости рецептуры и самого процесса жарки шашлыка.

Похожие статьи

• Кусочки жареной говядины на сковороде рецепт
• Солянка из говядины классическая рецепт
• Чертежи песочницы с крышкой
• Гуляш в мультиварке рецепты со сметаной - Гуляш из говядины в мультиварке - рецепт с фото Чудо-Повар