Польза красной икры: ликбез по новогоднему угощению
Клюква — популярная ягода, которую делают таковой полезные компоненты. Лечебные свойства делают ягоду ценной. Варенье и компоты получаются очень вкусными, но клюква при такой обработке теряет большое количество пользы, поэтому рекомендуется хранить клюкву, соблюдая правила. Правильное хранение способствует сохранению цвета, вкуса и полезных свойств к моменту употребления. Применяется при приготовлении овощных и мясных блюд, консервирования, а также ее едят в свежем виде. Сбор урожая проводится очень короткое время, поэтому многим не хватает периода, когда можно употреблять свежие плоды.
Клюква обладает целебными свойствами. Эта богатая витаминами, необходимыми для организма веществами ягода — желче-, мочегонное, противовоспалительное средство. В плодах ягоды есть бензойная кислота, позволяющая сохранять полезные качества этого продукта в течение многих месяцев. Важно также соблюдать рекомендации, как хранить клюкву, чтобы полезные вещества остались даже после консервации. Заготовку клюквы, первый сбор, начинают в сентябре. Собранные в этот период плотные, крупные плоды подвергают заморозке или замачивают в воде.
- Автор: Галина Песенко, кулинарный редактор Food. Все о еде.
- Черная и красная икра традиционно считаются деликатесом — причиной тому не только высокая стоимость, но и чрезвычайная питательная ценность.
- Как хранить красную икру купленную на развес в домашних условиях — эффективные способы.
Клюква — ценнейшая ягода, комплекс веществ которых поистине впечатляет. Но для того, чтобы витамины сохранились в полном объеме, необходимо правильно ее хранить. Польза этой ягоды доказана с древних времен — издавна из нее на Руси готовили компоты, кисели и морсы.
