![Как убрать горечь в вине домашними средствами Как исправить вкус вина](https://tonnasamogona.ru/wp-content/uploads/2016/01/469400699130611993_02b56ca5517c.jpg)
Домашнее вино горчит, что делать?
Многим виноделам, особенно начинающим, приходится сталкиваться с такой неприятной проблемой, как ощутимый привкус горечи в готовом вине. Из-за этого весь труд, затраченный на изготовление натурального вина насмарку. Если домашнее вино горчит, то его, как правило, выливают, или используют для получения самогона. Но это не всегда правильные решения. Зная причины возникновения горечи, а также методы её устранения, можно значительно улучшить качество напитка, то есть спасти готовое вино. Почему в вине появляется горечь и что делать для ее устранения?
![Почему горчит домашнее вино и как с этим бороться Как убрать горечь из вина в домашних условиях](https://samogons.ru/wp-content/uploads/2020/05/peregon-v-samogon-domashnee-vino-730x475.jpg)
![Как убрать горечь из домашнего вина? 🌾 Новостной блог про мир алкогольных напитков Вино получилось горьким, что делать?](https://i.ytimg.com/vi/ZIXa5u04xlY/0.jpg)
![Советы гаражисту - горечь в вине, как ее избежать, дефекты вина, Как предупредить и устранить горечь в вине](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/vinum-animi-speculum-screen-111.dqjra6nvbef6..png)
![Горечь в вине | Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии Как убрать горечь из домашнего вина?](http://younapitki.ru/wp-content/uploads/2013/02/94-5.jpg)
![Как исправить кислый, горький или дрожжевой вкус вина Советы начинающему гаражисту — горечь в вине](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2014/05/kak-snimat-s-osadka-domashnee-vino.jpg)
![Как исправить горькое вино - ответ Алкофана | АлкоФан Профилактика и устранение горечи в домашнем вине](https://i.ytimg.com/vi/WbfmkJRxIdE/0.jpg)
![Почему домашнее вино горчит и как исправить](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2014/05/davka-vinograda-nogami.jpg)
![](https://dunduk-culinar.ru/wp-content/uploads/2017/06/4597.jpg)
![](https://cosmogon.ru/upload/pict/18-10-18_5.jpg)
![](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x347/crop/images|cms-image-000060256.jpg)
![](https://lk.rdshop.ru/upload/3fe3b3c060.jpg)
![](https://ifs.cook-time.com/preview/img429/429514.jpg)
![](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000060254.jpg)
В домашнем виноделии не всегда все идет, как хочется. Достаточно ошибки в пропорциях или неправильной оценки кислотности сырья, чтобы получить вино испорченного букета. Можно ли исправить его вкус и как это сделать?
- Готовя целую партию любимого домашнего напитка, нужно быть уверенным, что такое количество ценного продукта не будет испорчено. Для этого мастера виноделия не только тщательно выбирают ингредиенты для приготовления, но и стараются предотвратить такое явление, как горьковатый привкус виноградного алкоголя.
- Вкусное домашнее вино является шедевром своего изготовителя.
- Существует пять основным причин появления горечи: неправильное получение сока, гнилое сырье и передержка сусла на мезге, долгое настаивание на осадке, заражение вина и передержка в бочках. Метод устранения горечи зависит от характера проблемы.
![Как убрать горечь из яблочного и виноградного вина](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/07/Pochemu-suhoe-vino-nazyvayut-suhim_1562317616.jpg)
![2. Гнилое сырье и передержка сусла на мезге](https://i.ytimg.com/vi/kgRMFnlXO7U/maxresdefault.jpg)
![1. Неправильное получение сока](https://vchaspik.ua/sites/default/files/styles/600x/public/otdih/u[uid]/brozhenie-vina-11_0.jpg?itok=FmSvYRBx)
![Вам нравится этот блог? Поделитесь!](https://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/950467/1iltyujNZMM4sDSOeb7nA.jpg)
![12 комментариев](http://www.alcorecept.ru/wp-content/uploads/2017/08/0108h-12.jpg)
![Почему портится вкус вина?](https://cosmogon.ru/upload/pict/18-10-18_6.jpg)
![Рассылка новостей блога по почте](https://domstrousam.ru/wp-content/uploads/2021/07/vino.jpg)
![Дробление косточек](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/vinovinorgadn/rec.jpg)
![Как исправить кислое вино?](https://img2.joyreactor.cc/pics/post/full/JoyBar-шампанское-винишко-алкоголики-8094990.jpeg)
![Как избавиться от горьковатого привкуса домашнего вина](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000060255.jpg)
![Малой кровью](https://cosmogon.ru/upload/pict/18-10-18_3.jpg)
![](https://dolina-wine.ru/thumb/2/SZCAv1Vu2Siew6IBUueB8w/r/d/diliya-white_dolina-winery.jpg)
Горечь домашнего вина — одна из самых распространенных проблем, с которой сталкивается большинство домашних виноделов. Горькое вино, которое так долго вызревало, может просто поставит в тупик, однако, тут не стоит паниковать. Опытные виноделы отлично знают, что горькое домашнее вино — распространенный дефект средней тяжести, который иногда удается решить быстро и просто, а иногда и просто невозможно. В первую очередь необходимо определиться, насколько вино горькое. Если горькость еле заметна или практически не заметна вовсе, то ее можно просто скрыть путем добавления сахара или ароматизаторов.
![](https://i.ytimg.com/vi/6UyxShapmWw/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLA72ClAq4jbZi5RMN5JY1GCFF5TaQ)
![](http://www.alcorecept.ru/wp-content/uploads/2017/08/0108h-6.jpg)
![](https://dolina-wine.ru/thumb/2/xYitiPzMCDTQSSrPzJnLUQ/r/d/domashnee_krasnoe-polusladkoe-oblozhka.jpg)
![](https://nalivay-ka.ru/wp-content/uploads/2019/11/vino_iz_vishni_1_29113352.jpg)
![](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2021/09/147377_resized.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/kiEV3D2KUXU/maxresdefault.jpg)
![](https://tonnasamogona.ru/wp-content/uploads/2016/01/image24-1.jpeg)
![](https://i.ytimg.com/vi/ouMFmm0ztqQ/maxresdefault.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/aqvyHTDW6xc/sddefault.jpg)