Агрофирма «ФЛОС»
Сыть съедобная, земляной миндаль, орех чуфа — названия одного многолетнего растения, известного самыми маслянистыми орехами в мире. Листья земляного миндаля, растущие над землей, легко спутать с дикорастущей осокой. Эта часть растения не пригодна в пищу, но используется в травяных сборах, которыми набивают лекарственные подушки. Ценные плоды растут на корневище и веками применяются в кулинарии и народной медицине. Родиной земляного миндаля является Средиземноморье и Северная Африка. Но сегодня его выращивают далеко за пределами этих территорий, в том числе, в открытом грунте от Санкт-Петербурга до Киева.
Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль— многолетнее травянистое растение семейства Осоковые Cyperaceae , земляной миндаль, многолетнее травянистое растение семейства осоковых. Плод — орешек. Их употребляют в пищу сырыми, жареными, варёными, используют для приготовления кондитерских изделий, напитков, суррогата кофе и какао, получения пищевого масла. Скошенную зелёную массу можно скармливать животным и силосовать. Масло из клубеньков чуфы по химическому составу близко коливковому.
Каждый год на своем приусадебном участке испытываю все новые и новые культуры. В моей коллекции сейчас санберри , паслен шершавый, земляничная шпинат-малина, сараха , ангурия , мелотрия , лагенария , лофант , расторопша , крукнек, мамордика, чуфа. О последней и хочу рассказать читателям.
