Белорусские рецепты
Своеобразие белорусской кухни, прежде всего, определялось географическим местоположением страны. Соседство с крупными государствами проявлялось в сходстве белорусской кухни с кухнями России, Литвы, Украины и Польши. Прибавьте к этому различия между кулинарными предпочтениями господствующих классов и шляхты и остальной части населения. Предпочтения первых складывались под влиянием великопольской и немецкой кухни, в то время как на кухню мещан, ремесленников и всего местечкового люда оказала влияние корчемная кухня евреев, массовое переселение которых в пределы Белоруссии началось в 17 в. Основу этой кухни составляли блюда из тёртого картофеля - драники, колдуны, драчена, картофельные запеканки и бабка. Различают три способа тёрки картофеля и типа получившейся картофельной массы.
Первым делом перед началом приготовления блюда готовим тесто. В миске подходящего размера перемешиваем просеянную предварительно муку, куриное яйцо, воду и разрыхлитель теста. Далее в миску к ингредиентам добавляем растительное масло. Добавляем в миску с ингредиентами щепотку мелкой соли.
А вы знали о Белорусской кухне? Белорусская национальная кухня существует уже много веков. На нее влияли исторические события, географическое положение и погодные условия. Активное ведение сельского хозяйства способствовали использованию разнообразных овощей при приготовлении национальных блюд. В основном, в белорусской кухне всегда использовались местные продукты, но небольшое влияние оказывают и рецепты переселенцев из приграничных территорий.
